后酸化的成语有：拈酸吃醋，甜酸苦辣，惨雨酸风。
后酸化的成语有：狗恶酒酸，甜酸苦辣，拈酸吃醋。2：拼音是、hòu suān huà。3：结构是、后(半包围结构)酸(左右结构)化(左右结构)。
后酸化的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看计划详细内容】
酸乳在正常发酵结束后和食用前这一过程中，乳中的乳酸菌继续生长的缘故，使乳介质pH值不断降低，这时菌株可通过自身的质膜H+-ATPase形成的跨膜pH梯度差，来维持胞内pH在近中性，使得β-半乳糖苷酶不受到外界低温和较低的pH环境的影响，保持原有的活性，继续代谢乳糖产酸。
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