1、准备材料：低筋面粉300克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克、韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克；
2、面粉、油、水、酵母、白糖、盐混合，筷子搅成絮状，揉成光滑面团醒40分钟，韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净；
3、鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出放在容器中备用，韭菜切碎末，加鸡蛋末、盐搅拌；
4、面团分成相同大小的剂子，面团压平用擀面棍擀圆，包入韭菜馅，温水上锅，放置20分钟后，中火蒸20分钟，取出晾凉即可。
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韭菜鸡蛋包子是怎么做的
1、1千克面粉加入5克酵母搅拌和面,发酵至面团呈蜂窝状,也可以加少量白糖。2、切好的韭菜加入炒好的鸡蛋,放食用油、蚝油、香油,搅拌均匀,油包裹在韭菜后再加盐,这样韭菜不容易出汤。3、发酵好的面团在案板上加上干面粉多揉一会,这样蒸好的包子更光滑也更宣软好吃,相比馒头,蒸包子揉面要求可以低一些。4、揉好的面团分
三鲜包子的常见做法?
1.老面肥用水泡开,加面粉、水和成面团,置于温暖处发酵膨胀成内部有蜂窝状备用。 2.韭菜洗净,沥干水分切碎。 3.猪肉细切粗斩制成肉馅。 4.肉馅放容器中,调入生抽,五香粉、盐、植物油顺一个方向搅打至粘稠。 5.放入韭菜,搅匀。 6.加入小海米拌匀。 7.将发酵好的面团揉出表面出现气泡。 8.搓长条,切大小均匀...
韭菜槐花鸡蛋包子的做法
制作步骤：1. 和面发面：将酵母和白糖加入温水中（约35℃），静置5分钟激活酵母。面粉中加盐拌匀，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时，具体时间根据温度调整）。2. 准备馅料：炒鸡蛋：鸡蛋打散，加少许盐，热锅冷油下蛋液，快速炒散...
韭菜包子要怎么做才能保持韭菜翠绿,包子暄软不塌陷不回缩呢?
韭菜鸡蛋馅的包子的做法：1、要想韭菜的颜色翠绿好看，首先就韭菜就要新鲜，其次就是要处理好，我们要把500克韭菜清洗干净，清洗干净后放一旁把水分晾干，这点很重要。韭菜和鸡蛋搭配可以说是绝配，所以准备4个鸡蛋打入碗中后打散。鸡蛋打散后就起锅加入少量的油后烧热，油温4成热倒入打散的蛋液，用铲...
如何做包子
韭菜包子的做法 韭菜鸡蛋包子 原料 低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克 馅料 韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克 做法 1.所有材料放入一个容器中 2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜 3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（...
韭菜鸡蛋馅的包子做法
好的，我来详细介绍一下韭菜鸡蛋馅包子的做法：【食材准备】面团部分：中筋面粉500克 温水（约35℃）250毫升 酵母5克 白糖5克（帮助发酵）馅料部分：新鲜韭菜300克 鸡蛋4个 虾皮20克（可选）食用油适量 香油1汤匙 盐适量 白胡椒粉少许【制作步骤】一、和面发面 将酵母和白糖溶解在温水中，静置5分钟...
蒸包子的素馅怎么做
蒸包子的素馅做法有很多种，以下介绍几种常见的素馅配方和详细步骤，保证口感鲜美、营养丰富：1. 经典韭菜鸡蛋馅材料：韭菜300克 鸡蛋3个 干香菇或木耳（泡发）50克 虾皮（可选）1小把 盐、香油、胡椒粉适量做法：处理食材：韭菜洗净沥干切碎，加1勺香油拌匀防止出水。 鸡蛋打散炒熟，用铲子捣碎。
韭菜鸡蛋包子的做法
韭菜鸡蛋包子的做法如下：一、准备食材 主料：面粉、韭菜1000克、鸡蛋6个。调味料：盐、十三香、鸡精。其他材料：碱面（可选，用于调整面团酸碱度，使包子口感更佳）、葱姜（按个人口味添加，用于提味）。二、和面 取适量的面粉放入盆中，加入适量的水和碱面（如果使用），边加水边搅拌，直至面粉成絮状...
韭菜包子馅的做法
1、用温水把酵母化开，加入面粉揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时。2、韭菜洗净控干水份，然后切碎。3、蛋液中加入少许水，热锅凉油，倒入蛋液，边凝固边搅拌。加水的目的是让鸡蛋更嫩，搅拌的目的是让鸡蛋碎一点，蛋液全部凝固关火，然后放凉。4、在发好的面里加一点点面粉防止沾手，把面团...