1、首先准备一百克土豆淀粉，加六十克凉水见拌均匀。
2、然后再加沸腾的开水边倒边搅搅至粘稠。
3、再加入蛋清和干的淀粉。
4、和成不黏手的面团。
5、案板撒面粉干成长方形薄片。
6、切成宽条。
7、水开下锅煮熟。
8、捞出过凉水就好了。
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自制宽粉最简单方法
1、首先准备一百克土豆淀粉，加六十克凉水见拌均匀。2、然后再加沸腾的开水边倒边搅搅至粘稠。3、再加入蛋清和干的淀粉。4、和成不黏手的面团。5、案板撒面粉干成长方形薄片。6、切成宽条。7、水开下锅煮熟。8、捞出过凉水就好了。
如何在家自制美味的炸宽粉?
1. 宽粉处理 将宽粉用清水泡发，时间根据宽粉的厚薄和个人口感喜好调整，一般需要30分钟至1小时。泡发后的宽粉会变得柔软且有一定的弹性。泡发好的宽粉捞出，用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分，以防炸的时候油溅。2. 炸制准备 在深油锅中倒入足够的油，油量需要能够完全覆盖宽粉。加热油至约180°C左...
如何在家自制香掉牙齿的流汁宽粉?
步骤如下：宽粉提前用温水泡发，泡至软糯，备用。锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱、姜、蒜炒香。加入猪肉末，翻炒至肉末变色。加入豆瓣酱，炒出红油。加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至肉末熟透，汤汁浓郁。另起一锅，加水烧开，加入泡发...
如何自制美味好吃的家常呲溜大宽粉
锅中加水烧开，放入泡软的宽粉，煮至透明且无硬芯（约3-5分钟），捞出过凉水沥干。调制酱料 基础酱：将芝麻酱用少量温水稀释至可流动状态，加入生抽、白醋、精盐、鸡粉、白糖，搅拌均匀。增香料：葱花、蒜末、辣椒面、芝麻混合，淋上热油激发香味。拌粉调味 将煮好的宽粉放入大碗中，倒入稀释后的芝...
宽粉的制作方法与配方 红薯宽粉家庭自制方法分享
1、碗中加入100克红薯淀粉，用150毫升清水边搅拌边加入碗中，搅成白色的粉浆 2、准备150毫升刚烧开的开水(必须是刚烧开的)把开水慢慢倒入白色粉浆中，边倒边搅，一直不停的搅拌让淀粉无沉淀无颗粒。3、然后在碗中加入1个蛋清，增加面团的弹性，1克食用盐用筷子搅拌，再把300克红薯淀粉分4-5次边...
酸辣宽粉怎么做好吃又简单
酸辣宽粉要想做得好吃又简单，可以尝试以下几种方法：一、酸辣红薯宽粉 准备食材：红薯粉、绿豆芽、蒜、小米辣、辣椒面、生抽、香醋、耗油、糖、盐、白芝麻、花椒、葱、香菜。制作步骤：将红薯宽粉放温水中泡半小时变软，煮熟捞出；绿豆芽烫十几秒捞出备用。碗中倒入蒜碎、葱花、白芝麻、辣椒面、...
宽粉的制作方法与配方
接着，用刀将边角修整为长方形，再切割成宽约2厘米的长条。此时，锅中水已烧开，将切好的长条放入，开大火煮至粉条表面变得晶莹剔透，挑起时感觉富有韧劲即可出锅。煮好的宽粉需先沥干水分，然后放入凉开水中反复冲洗，以去除表面的淀粉质。经过这一系列步骤，自制的手工宽粉就完成了。
在家自制炸宽粉的小技巧有哪些?
蒸制宽粉：将调好的米浆倒入事先准备好的平底盘或者蒸盘中，厚度大约为3-5毫米。然后放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸制时间一般为5-10分钟，具体时间根据宽粉的厚度而定。冷却切割：将蒸好的宽粉取出，放置在通风处自然冷却。冷却至室温后，用刀将其切成适当宽度的条状。炸制宽粉：在锅中加入足够的油，油温...
简单做宽粉的方法有哪些?
宽粉，又称河粉、粿条等，是一种源自中国广东和福建地区的传统食品，主要由大米和水制成，口感滑嫩，适合炒食、汤食等多种烹饪方式。以下是制作宽粉的简单方法：材料准备：大米：500克 水：适量 食用碱（可选）：少许 工具准备：搅拌机：用于将大米磨成米浆 蒸锅：用于蒸制宽粉 平底锅或特制宽粉蒸盘...
如何做出好吃的炸宽粉?
准备材料：宽粉（河粉）：适量，根据个人需求购买现成的或自制的。油：用于炸宽粉，量要多一些，能够覆盖宽粉。调味料：如五香粉、盐、胡椒粉等，根据个人口味调整。辅料：如葱花、香菜、辣椒等，用于增加风味。准备工作：将宽粉切成约5-10厘米长的小段，如果是买的现成宽粉，确保它们是室温或稍微加热过...