体验式购物中心的人力资源管理策略制定过程中，可以按照以下步骤进行：
确定业务目标：首先需要明确体验式购物中心的业务目标和发展战略，以明确人力资源管理策略的方向。
分析现状：对体验式购物中心的组织结构、员工素质、员工需求、市场竞争等方面进行全面分析，找出存在的问题和机会。
设定人力资源管理策略：结合业务目标和现状分析结果，制定人力资源管理策略，包括招聘、培训、激励、绩效考核等方面的具体措施。
招聘与选拔：根据体验式购物中心的特点和要求，设计招聘渠道、制定招聘标准，通过面试、测评等方式选拔适合的员工。
培训与发展：为员工提供系统的培训计划，包括岗前培训、在职培训、晋升培训等，提升员工的技能和素质。
激励与奖惩：建立合理的薪酬体系、福利待遇和晋升机制，激励员工积极工作，同时建立奖惩机制，促使员工遵守规章制度。
绩效考核与反馈：建立科学的绩效考核体系，对员工的工作表现进行评估，及时给予反馈，帮助员工改进和成长。
风险管理：制定人力资源管理，规范员工行为，防范人力资源管理风险，保障体验式购物中心的正常运营。
在实际操作中，可以结合具体案例，比如某体验式购物中心在制定人力资源管理策略时，针对员工素质要求较高的特点，采取了严格的招聘标准和定期的技能培训计划，取得了员工素质和服务质量的显著提升。