关于临沂特色美食小吃炸串卷煎饼的配方，首先煎饼就不需要啥配方了，手工面煎饼，杂粮煎饼，机器煎饼都可以。
主要看炸串和刷的酱，大家都知道平时买的酱肯定和小摊里买的不一个味道，那他们是用的什么酱呢
商业版的可能会有很多的用料，今天就告诉大家一个家庭版的酱配方，买的甜面酱需要再次用花生油炒一次，或者是熬，里面加入豆瓣酱 烧烤料
临沂炸串卷煎饼配方
炸完串之后放到抺了甜面酱的煎饼上，先放盐和味精，这样可以用串的热度把盐和味精溶化开，然后放孜然、辣椒，最后卷起来就可以了