1、称400克肥瘦猪肉，洗净后去皮，再剁碎成肉馅。
2、取100克糯米，淘洗干净后浸泡1小时。
3、取少许葱、姜，分别洗净后剁成细末。
4、肉馅内加盐、料酒、鸡精、葱姜末、75克淀粉，随即打入2个鸡蛋蛋清。
5、把肉馅搅拌均匀，捏成栗子大小的圆球，外面裹满泡好的糯米粒制成丸子。
6、在盘子里垫上油菜叶，把制成的丸子置于盘内，上笼蒸20分钟，即可出锅食用。
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珍珠丸子,鲜嫩多汁
珍珠丸子 食材准备:猪里脊一块、白萝卜胡萝卜各一小块、小葱一段、虾皮少许。 1.白萝卜、胡萝卜擦成丝,放入开水中焯烫一下,把焯好的萝卜丝过下冷水,沥干水分。 2.里脊肉切小块,加入姜片去腥,把肉放入绞肉机,打成肉泥备用。 3.小葱切碎,将小葱碎、虾皮、淀粉、萝卜丝放入肉泥中,再加入适量辅食油和宝宝酱油,搅拌均匀。 4
珍珠丸子怎么做好吃?
2、在肉馅内加水搅打上劲,加尽量多的水,成品丸子才不会干硬,但要注意最后完成搅打后的肉馅干湿状态必须可以挤出成型丸子,故加水量在50-100g之间根据自身感受调节;3、江米或圆糯米最好提前一晚清水浸泡,如时间不够也至少需要提前泡三小时以上,备用时务必沥水控干,潮湿但无水状态最佳。 1 评论 分享 举报 七色彩...
椒麻珍珠丸子怎样做好吃?
椒麻珍珠丸子做法其实很简单,主要步骤就是,剁馅料,拌小料,做丸子,蒸丸子,出锅开吃,简单美味。 【主配料】:糯米250克(提前用清水浸泡一晚上。)牛肉500克剁成肉馅,鸡蛋1个、葱10克切碎,淀粉50克、大蒜20克剁碎。 【辅料】:花椒粉10克、胡椒粉5克,辣椒粉5克,食盐3克,老抽酱油5克,鸡精5克。 【操作步骤】:...
有哪些看起来很复杂、其实做起来很简单的菜?
1.珍珠丸子 用料: 肥瘦肉沫200克,无味食用油(玉米油大豆油之类)少许,糯米小半碗,盐少许,淀粉少许,蚝油1勺 做法: 1)糯米提前1-2小时泡好。 2)肉沫里加入玉米油,盐,蚝油,淀粉和一点水。每次口味咸淡都是随意调的,不会差太多。同一方向搅拌到黏糊糊。 3)将肉沫捏成丸子,面上包一层生糯米 4)上锅蒸熟...
珍珠丸子的做法窍门
将肉泥搓成小圆球，注意大小均匀，这样煮出来的珍珠丸子才会美观。用手掌心将小圆球压扁，然后放入滚水中煮熟。煮的时间不宜过长，以免肉质过老。提升口感：将煮熟的珍珠丸子捞出后，迅速放入冰水中浸泡。这一步可以迅速降温，使珍珠丸子的口感更加Q弹。调味：最后，可以根据个人口味，配以自己喜欢的调料...
珍珠丸子的做法
珍珠丸子的做法如下：一、准备食材 猪肉馅 250克莲藕碎 适量蛋清 1个淀粉 适量料酒、盐、胡椒粉 适量糯米（需提前浸泡至软）二、制作步骤 调制肉馅 将猪肉馅、莲藕碎、蛋清、淀粉混合，加入盐、料酒、胡椒粉，顺时针搅拌至肉馅上劲（黏稠且有弹性）。搅拌时需保持同一方向，确保肉馅充分融合。成型裹糯米...
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蛋黄夹心珍珠丸子的做法 糯米洗净，浸泡2-3小时步骤1 肉糜加料酒、生抽（试过几种生抽，六月鲜最赞）、白糖、生姜汁、一个鸡蛋以及两勺水，顺着一个方向拌匀，腌制半小时以上。加鸡蛋和水都是为了让肉糜更加嫩滑 步骤2 马蹄切丁、花菇泡发切丁 步骤3 把腌制好的肉糜与马蹄丁和花菇丁混合均匀，再加...
小米珍珠丸子的家常做法
小米珍珠丸子是一道色香味俱全的家常菜，口感软糯鲜香，制作方法也不复杂。以下是详细的家常做法：材料准备：主料：猪肉馅300克（肥瘦比例3:7）、小米100克 配料：糯米50克（提前浸泡4小时）、胡萝卜半根、香菇3朵、鸡蛋1个 调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1小勺、白糖半勺、白胡椒粉少许、...
怎样做珍珠丸子
制作珍珠丸子的方法如下：一、准备材料 主要材料：糯米、肉馅。调味料：葱姜、香油、盐、糖、味精（可选）。二、制作步骤 糯米浸泡：将糯米洗净后，加入足够的清水浸泡30分钟以上，使其充分吸水变软。这样蒸出来的糯米口感更佳，也更容易与肉馅粘合。调制肉馅：将肉馅放入碗中，加入切好的葱姜末，以及...
珍珠丸子美味又简单的家常做法
珍珠丸子美味又简单的家常做法 我来答 首页 用户 认证用户 视频作者 帮帮团 认证团队 合伙人 热推榜单 企业 媒体 其他组织 商城 法律 手机答题 我的 珍珠丸子美味又简单的家常做法 我来答 1个回答 #热议# 「捐精」的筛选条件是什么?