1、材料：鸡爪1000克、盐焗鸡粉2包、盐20克、鸡粉18克、炒熟的白芝麻10克、黄姜粉2匙。
2、锅里加水，放入鸡爪焯水，然后捞出放入冰水中。
3、另起锅放水，放入黄姜粉、盐焗鸡粉，少许鸡粉和盐。
4、水煮开放入鸡爪，再次煮开后小火煮10钟。
5、鸡爪捞出晾凉剁小块，再撒上炒熟的白芝麻即可。